WOOSEUL · 역삼 한국어
예약

한식 다이닝 · 서울 역삼

장어와 한우, 기운을 채우는 한 상.

참숯에 구운 민물 장어와 최상급 한우와 호주산 와규를,
예부터 몸을 챙기던 우리 밥상의 지혜를 담아
정성껏 차려 드립니다.

네이버 예약02-555-5261

우슬의 철학

음식과 약은 뿌리가 같다.

경복궁 근정전의 밤, 처마 아래에서
경복궁 근정전, 서울Gyeongbokgung Palace, Seoul

우슬은 한식에 뿌리를 둡니다.

잘 차린 한 끼가 몸을 지킨다는
옛 밥상의 지혜를
오늘의 식탁으로 옮깁니다.

기운이 떨어질 때 찾던 장어,
우족을 오래 고아 끓인 미역국,
국물과 소스에 은은히 스민 약초까지
모두 그 마음에서 나왔습니다.

제철 재료로 천천히 준비해
드시고 난 뒤에도 편안한 한 끼를
차려 드리고 싶습니다.

대표 메뉴 · 01

민물 장어

Freshwater eel

예부터 기운이 떨어질 때
귀하게 찾던 민물 장어입니다.

한 마리씩 손질해 참숯에 먼저 초벌하고,
테이블에서 마저 구워
가장 맛있는 순간에 내어 드립니다.

여섯 가지 한약재로 달인
우슬의 한방 장어 소스를
곁들여 드셔 보세요.

버섯과 아스파라거스를 곁들인 한우·호주산 와규 모둠
주문 즉시 썰어 내는 소고기

대표 메뉴 · 02

숙성 한우 1++ & 호주산 와규

Hanwoo 1++ · Australian Wagyu MB9

최상 등급 한우 1++와 호주산 와규 MB9를
알맞게 숙성해, 결은 부드럽고
육향은 깊게 살렸습니다.

제비추리·토시살, 업진살, 살치살, 안창살처럼
한 마리에서 조금씩만 나오는
귀한 부위를 골라 준비합니다.

미나리를 두른 한우 육회와 장어구이, 미역국이 차려진 상

우슬의 기준

가장 좋은 것만,
정성껏 고릅니다.

우슬의 한 상은
좋은 재료를 고르는 데서 시작됩니다.

알맞게 숙성한 한우와 호주산 와규,
엄선한 민물 장어,
오래 고아 낸 국물과 계절 반찬까지.

고른 그대로 정직하게 담아
귀한 분 앞에 내어 드리겠습니다.

콜키지 안내

아껴 두신 와인, 이날 여셔도 좋습니다.

와인
무료 (병 수 제한 없음)
와인 외 주류
병당 20,000원
위스키 · 하드리쿼
병당 30,000원

장어에는 화이트·샴페인, 1++ 한우에는 미디엄 바디 레드가 잘 어울립니다.
가져오실 와인을 예약 때 알려 주시면 페어링에 맞춰 안내해 드립니다.

와인 잔을 부딪치는 손들
해 질 녘 앞뜰이 보이는 창가 룸의 긴 테이블
창가 룸

Rooms

프라이빗 룸

거래처 대표님과의 저녁,
부모님을 모시는 가족 모임처럼
귀한 분과 마주 앉는 날을 위해 준비했습니다.

6인부터 24인까지의 룸과 홀이 있고,
전체 대관 시 최대 90인까지 모십니다.

인원과 모임의 성격을 말씀해 주시면
그에 맞춰 자리를 마련해 두겠습니다.

접대·상견례·회식·대관 안내 →

룸에 차려진 상
룸
조명이 켜진 밤의 앞뜰과 실내
밤의 앞뜰
앞뜰 자리에 차려진 상
앞뜰 자리

우슬의 공간

어두운 벽에 걸린 달항아리 작품
조명이 켜진 저녁의 앞뜰
우슬 입구 현판과 앞뜰로 오르는 계단

우슬로 오시는 길.

위치
서울 강남구 테헤란로20길 25, 3층
역삼역 3번 출구에서 도보 4분
강남역 1번 출구에서 도보 10분
구글 지도네이버 지도
영업시간
평일 11:30 – 22:00 (브레이크 14:00 – 17:00)
토요일 17:00 – 22:00 (저녁만)
일요일 휴무
주차
발렛파킹 평일 18:00 이후 (3,000원)
토요일·공휴일: 동방빌딩 지하 주차장 (발렛 없음)
점심 등 그 외 시간에는 근처 공영주차장이나 유료주차장 이용을 부탁드립니다.
내비게이션: 역삼동 740-5
예약
네이버 예약
02-555-5261